04.07.2019 07:48 
10309
10309
Рецепт из книги "Жареные зелёные помидоры в кафе "Полустанок"
В 1987 году свет узрел книгу Фэнни Флэг "Жаренные зелёные помидоры в кафе "Полустанок". Книга стала бестселлером на целый год по версии New York Times. Я делюсь с вами главным рецептом этой книги. Кто читал - тот уже знает его;)
Ингредиенты:
1 зелёный помидор среднего размера (из расчета один помидор на одного человека)
белая кукурузная мука
жир, вытопленный из бекона
соль
перец
Приготовление:
Нарежьте помидоры на кольца толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон. Вам покажется, что вы уже в раю!
Жареные зелёные помидоры с молочной подливкой
Ингредиенты:
4 твёрдых зелёных помидора
3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона
яйца
панировочные сухари
мука
молоко
соль
перец
Приготовление:
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими. Это самое вкусное блюдо на свете!
1 зелёный помидор среднего размера (из расчета один помидор на одного человека)
белая кукурузная мука
жир, вытопленный из бекона
соль
перец
Приготовление:
Нарежьте помидоры на кольца толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон. Вам покажется, что вы уже в раю!
Жареные зелёные помидоры с молочной подливкой
Ингредиенты:
4 твёрдых зелёных помидора
3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона
яйца
панировочные сухари
мука
молоко
соль
перец
Приготовление:
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими. Это самое вкусное блюдо на свете!
